Pourquoi réduire le sel pour une meilleure santé

En plus, il est un conservateur efficace si on veut garder certains aliments pour plus tard. Toutefois, malgré ses nombreuses qualités, le sel n'est pas notre meilleur allié pour notre santé. Et il faut vraiment revoir à la baisse notre consommation. Alors, pour vous éclairer sur ce sujet, voici quelques explications.

Limiter le sel pour éviter certaines maladies

Selon les études menées par l'OMS ou l'Organisation mondiale de la santé, le sel serait à l'origine de nombreuses maladies. Et plus alarmant encore, il causerait environ plus de 2 millions de décès par an. Alors pour vous inciter à réduire votre consommation de cet exhausteur de goût, voici 3 bonnes raisons :

• Protéger le coeur

Tout excès n'est jamais bon. Et cela vaut pour le sel. Aussi, une surconsommation de sel est mauvaise pour le coeur. Selon les différentes études scientifiques menées, l'organisme n'aurait besoin que de 1 à 2 grammes de sel par jour. C'est pourquoi, ces dernières années, les organismes spécialisés comme l'OMS recommandent vivement de réduire notre consommation quotidienne de sel d'environ 5 grammes tandis que la moyenne française est de 10 grammes. C'est la raison pour laquelle il causerait plus de 50 000 infarctus chaque année.

• Éviter l'hypertension artérielle

L'hypertension artérielle signifie que notre pression artérielle est trop élevée et le sel peut être à l'origine de cela. Le principal responsable serait alors le sodium qui est présent dans le sel. Il convient de savoir que dans 1 gramme de sel, il y a environ 400 milligrammes de sodium. Et cela peut augmenter considérablement les risques de pathologies telles que les accidents vasculaires cardiaques.
Cela commence alors par une perte d'eau au niveau des cellules et des tissus. Cette eau passe ensuite dans le sang et augmente la pression sanguine. Dans ce cas, en réduisant la consommation de sel, cette pression sanguine diminuera, et cela ne sera que bénéfique pour votre corps, en particulier chez les personnes hypertendues.

• Prévenir certains cancers

Le sel est un ingrédient qui revient souvent dans la liste des aliments les plus cancérigènes. En effet, manger trop de sel peut provoquer certains cancers. Entre autres, ceux qui touchent le tube digestif, tel que le cancer de l'estomac ou celui du pancréas. Tant de raisons qui incitent alors à diminuer considérablement la consommation de sel.

Les meilleures façons de réduire le sel

Après avoir vu certaines des raisons pour lesquelles il faut limiter les quantités quotidiennes de sel, voici quelques astuces pour vous aider à le faire.

• Lire les étiquettes sur les emballages

Afin de manger moins salé, apprenez à décoder ce qui est inscrit sur les étiquettes des emballages qu'on trouve dans le commerce. En plus, après toutes les réformes en la matière, cela devient un jeu d'enfant. Car, auparavant, la teneur en sel n'était pas directement inscrite. À la place, les fabricants mettaient la teneur en sodium. Alors, ce n'était pas évident de faire la conversion de la teneur du sodium en milligramme en teneur de sel en gramme.

• Le remplacer par des épices

Il faut savoir qu'on peut facilement se passer de sel. En effet, il existe aussi différentes épices qui peuvent aussi relever les saveurs. Vous pouvez alors recourir au paprika, au curry et au cumin. On peut, par la même occasion découvrir un autre univers de goût. On peut par exemple utiliser du citron, du vinaigre ou encore du vin blanc tel que le xérès. En plus, les récepteurs de goût acide et salé sont très proches l'un de l'autre au niveau de la langue.

• Cuisiner soi-même

Vous le verrez par vous-même, rien ne vaut le fait-maison. Et d'ailleurs, c'est aussi un très bon moyen de faire attention à sa ligne. Se préparer soi-même à manger est la meilleure des façons de contrôler ce que l'on mange. Ainsi, vous aurez aussi l'occasion de manger de très bons produits frais, contrairement à ce qui se trouve dans les préparations industrielles.